26. Cheese słodkości
Cheese cake to w Azji
Południowo-Wschodniej oraz w Chinach przysmak, obok którego nikt
nie przejdzie obojętnie. To samo dotyczy ciastek z posypką serową
albo, na przykład, deseru w postaci bananów w polewie czekoladowej
i z posypką serową. W wielu przypadkach będzie to najzwyklejszy
ser żółty. W Dżakarcie zajadaliśmy się roladami serowymi, które
nasz kolega przywiózł specjalnie z Malezji. Kilka sztuk dla nas,
kilka dla znajomych i krewnych w Dżakarcie, a reszta dla rodziny z
Medanu na Sumatrze. Lodówka pękała w szwach przez długie
tygodnie. Rdzeń rolady stanowiły grube paski żółtego sera,
które, w połączeniu z warstwami słodkiego musu, ciastem i
czekoladą, pozwalały na wzięcie udziału w interesującym
eksperymencie kulinarnym.
