TOP TEN TO-DO list in Bishkek

Ostatnio nie piszemy, ale mamy dobre usprawiedliwienie: jakiś czas temu zamieszkaliśmy w "Lyuli Mahalla", czyli dzielnicy, gdzie żyje tzw. grupa etniczna Luli, powszechnie, choć nie do końca prawidłowo, zwana centralnoazjatyckimi Cyganami. Jest nam tu bardzo dobrze, ale wszelkie luksusy, typu prąd, woda, o internecie nie wspominając, są mocno ograniczone. Dziś na moment zawitaliśmy do cywilizacji, więc słów kilka o bardzo przyjaznym Biszkeku. W końcu sezon na Azję Centralną tuż tuż:) 

coffee weasel

Kawa luwak, znana w Wietnamie jako ca phe Chon lub, dzięki zbytniemu angielskiemu uproszczeniu, jeszcze powszechniej jako weasel coffee, jest uznawana za najdroższą wśród kaw. Jej cena za kilogram potrafi osiągać poziom 300 tys USD.

Na plantacji kawy

Wietnam, podobnie jak Laos, jest producentem kawy Robusta i Arabica. Korzystając z okazji, zajrzeliśmy do jednej z wielu plantacji otaczających górską miejscowość Dalat, aby przyjrzeć się z bliska, jak wygląda proces tworzenia jednego z naszych ulubionych porannych napojów.

lao cafe

Pierwsze sadzonki kawy przywieźli do Laosu francuscy kolonizatorzy około 1915 roku. Początkowo próbowali oni zaszczepić roślinę w północnej części kraju, jednak bez powodzenia. Równolegle prowadzili też badania pod kątem możliwości uprawy kawy w południowej części Laosu (analiza właściwości gleby, klimatu i położenia nad poziomem morza). Wyniki z tego obszaru okazały się bardziej niż obiecujące i już około 1920 roku rozpoczął się rozwój plantacji kawy na laotańskim południu (główny ośrodek to region Paksong).

W Laosie produkuje się dwa gatunki kawy: arabica i robusta.